品鉴普洱茶关键词之“水”是指什么？

汉语言博大精深，不同语境有不同的用法。
普洱茶里面谈到“水”这个词，有3种情形。
汤比较水，是说茶汤汤感不够，有些薄，有些寡。
掉水，每个茶都会掉水，意思是泡淡了的茶，茶水有些分离了，滋味薄了，大家叫做“出水味了”，也就是可溶性物质少，而且和水的融合性不好了。
水汽。刚压制出来的紧压茶，因为压制的时候需要经过蒸汽蒸的过程，所以一般大家说要等水汽走一走，过一段时间再喝更好喝；以及刚发酵的熟茶，因为发酵熟茶也需要洒水，也是走一走水汽。
叫茶汤茶汤，汤，似乎更值得把玩。
人嘛，喜欢把玩！喜欢玩酒、喜欢玩茶。