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【艄公原创】这一碗豆花,别人做不出这个味儿来

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一碗豆花的味道


豆花能有什么味道?

说来惭愧,我从来没有吃过豆花。

可能很多人觉得不可思议,一两块钱一大碗,大街小巷都可以买到,而且据品尝者描述味道十分的美。

没有特别的原因,只是小时候不喜欢豆类食品,所以对于豆花也是数次相逢又错过。

但是近遇到了一碗让我浮想联翩的豆花,我开始猜想它的味道。



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首先,它应该是爽滑软嫩的,带着豆子的浆香气。




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我很喜欢吃冻状的东西,不单看起来晶莹可爱,吃起来也十分的细腻爽口,并且给我一种取物精华的感。




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微信截图_20170812112100.jpg

每日清晨,它由一对夫妻护送到城区的大街小巷里。

我猜测它带着早晨的露气和一些些起床气,那样才符合它娇嫩的外表。

它还该带着这对夫妻的味道,有些平凡,有些朴实,有些让人怀旧和莫名心安。




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它有甜咸两种吃法,甜豆花就是加糖,这种吃法应该适合讲究鲜甜的食客。

于咸豆花,可加的配料就多啦,淋上酱油、辣油,切几丝酸萝卜,撒几粒油豆豉,再拌上秘制的酱料,一碗开胃爽口的咸豆花就齐活儿了。




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整个上午它随着这条扁担和这双肩膀在景区走走停停,所以它应该感染了夏日的暑气,带着夏天的味道。




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他叫汤祖平,今年五十一岁,是这碗豆花的主人。

他有两个女儿,正在上大学。

豆花是个薄利多销的商品,对于个人小作坊来说意味着需要很多的体力和时间。

很显然,这是个辛苦的活计,但是他和妻子心里是有寄托的,所以才有那么多的勇气坚持下去。

这碗豆花,充斥着生活的味道,酸、甜、苦、辣、咸汇聚在一起,却让那么多人甘之如饴。




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现在我不想猜它的味道了,我要去寻一碗尝尝。



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民以食为天,我们都是饮食男女。做一道让人称“美”的食物其实并不容易,它是一种舌尖上的跳跃感,肠胃里的满足感以及精神上的快乐充盈。

关于美食,有很多种定义。有时候关乎天气,有时候是一种心情,它还可以是特定的环境或者一个打动人心的故事。

在这碗豆花里,美味是夏天里得到一丝爽口的清凉,是大街小巷里游走的热闹气息,是一对夫妻和两个孩子的整个生活。



聚焦灵魂,摆渡时间。

【艄公】是一个致力于发掘生活艺术的平台。




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